Archiv rubriky: Blog

Barva medu

„Chci ten nejlepší, nejvíce tmavý,“ slýchávám často. Je opravdu barva blížící se tmavě kaštanové to nejkvalitnější, co můžete od medu očekávat?

Těžko soudit.

Osobně razím myšlenku, že v každém případě musí vybírat chuť. Někdo má rád vdolky, jiný uzené, třetí sáhne po sýru s plísní. Stejně je to i s medem. Chutná-li vám tmavý, nenechte se odradit skutečností, že jeho zabarvení má původ od mšic a červců parazitujících na některých rostlinách. Libujete-li si ve světlejších tónech a chutích, sáhněte po medu akátovém nebo lučním.

V každém případě, baštěte med. Ne jeho náhražky!

 

Med

Zásoby medu sice ubývají, ale stále je ho dost. Zimní počasí, střídání teplot, chlad, fujavec – to všechno vybízí k tomu, lupnout lžičku medu do čaje, svařeného vína nebo punče.

Ale!

S včelím produktem se dá pracovat i jinak.

Už jste někdy pekli kachnu na medu? Oblíznete se jen při samotné myšlence na medovník? Mlsáte rádi perníčky?

Úkol zní jasně – objednejte, nakupte, vařte a hlavně se pochlubte! Těším se na Vaše tipy, jak upotřebit med v kuchyni.

V zápalu

Konec prázdnin spolu se začátkem podzimu svádí k nečinnosti. Včelař se ale nedá. V zápalu boje provádí široké spektrum činností, jedna povinnost stíhá druhou, seznam úkolů se povážlivě nezkracuje, sníh pomalinku dupe padajícímu listí na uši a pracant nastupuje k úlu. Se smetáčkem, doutnákem (Bohoušovi díky), léčením, krmením…