Archiv pro den: 30.5.2013

Barva medu

„Chci ten nejlepší, nejvíce tmavý,“ slýchávám často. Je opravdu barva blížící se tmavě kaštanové to nejkvalitnější, co můžete od medu očekávat?

Těžko soudit.

Osobně razím myšlenku, že v každém případě musí vybírat chuť. Někdo má rád vdolky, jiný uzené, třetí sáhne po sýru s plísní. Stejně je to i s medem. Chutná-li vám tmavý, nenechte se odradit skutečností, že jeho zabarvení má původ od mšic a červců parazitujících na některých rostlinách. Libujete-li si ve světlejších tónech a chutích, sáhněte po medu akátovém nebo lučním.

V každém případě, baštěte med. Ne jeho náhražky!